Bakst
Sjokoladecookies
Sprøe og seige sjokoladecookies med mørk sjokolade og havsalt på toppen.
Les oppskriften →
Bakst
Fastelavnsboller
Den klassiske fastelavnsbollen, luftig bolle med vaniljekrem, syltetøy og krem.
Les oppskriften →
Bakst
Hveteboller og rosinboller
Klassiske, kardemommeparfymerte hveteboller med rosiner, saftige og gode.
Les oppskriften →
Bakst
Scones
Sprø utenpå, luftig inni, perfekte scones med kaldt smør og kulturmelk.
Les oppskriften →
Bakst
Eplekaka vår
Vår husets eplekake, med kanel, kardemomme og saftige epler fra norske gårder.
Les oppskriften →
Tilbehør
Vaniljekrem
Silkemyk vaniljekrem som grunnlag for skolebrød, wienerbrød og fruktterte.
Les oppskriften →
Brød, Surdeig
Lyst surdeigsbrød
Klassisk lyst surdeigsbrød med åpen krumme, sprø skorpe og mild syrlig smak.
Les oppskriften →
Brød, Surdeig
Hvordan bake et surdeigsbrød
Steg-for-steg guide til ditt første, eller beste, hjemmelagde surdeigsbrød.
Les oppskriften →
Surdeig
Hvordan lage en surdeigsstarter
6-dagers guide til å lage din egen surdeigsstarter fra bunnen av, mel og vann er alt du trenger.
Les oppskriften →
Brød, Surdeig
Jacobsbrød
Flerkornsbrød med frø og en tett, saftig krumme. Tre dager med tålmodighet som belønnes.
Les oppskriften →
Brød, Surdeig
Andrés frokostbrød
Saftig frokostbrød med byggryn og havre, bakt med surdeig og langtidsheving.
Les oppskriften →
Brød
Ekstra grovt speltbrød
Kraftig speltbrød med nøtteaktig smak og god, grov tekstur.
Les oppskriften →
Brød
Brød bakt uten gjær
Det er fullt mulig å bake godt brød uten gjær. Her er metoden og filosofien bak det.
Les oppskriften →
Brød
Glutenfrie rundstykker
Luftige glutenfrie rundstykker med god smak og sprø skorpe.
Les oppskriften →
Brød, Teknikk
Fordeiger og prefermenter
Hva er en fordeig og hvorfor gjør den brødet bedre? En guide til poolish, biga og levain.
Les oppskriften →
Tilbehør
Pålegg til 17. mai
Fire oppskrifter til nasjonaldagsfrøkosten, jordbærsyltetøy, sitronkrem, eggerøre og avokado.
Les oppskriften →
Tilbehør
Sylteagurk
Hjemmelaget sylteagurk, både rask eddikversjon og naturlig fermentert.
Les oppskriften →
Mat
Betasuppe
Fyldig gulrot- og søtpotetsuppe med ingefær og kokosmelk, rik på betakaroten.
Les oppskriften →
Bakst
Åpent Bakeris pepperkakedeig
Den klassiske pepperkakedeigen fra bakeriet, sprø og velduftende med god krydderbalanse.
Les oppskriften →
Brød
Tranebærknekkebrød
Sprøtt knekkebrød naturlig fritt for gluten, laget av frø og tranebær uten tilsatt mel.
Les oppskriften →
Brød
Grovt surdeigsbrød
Kraftig og mettende surdeigsbrød med sammalt hvete og rug, tett krumme og god holdbarhet.
Les oppskriften →