Oppskrift, Pålegg
Nasjonaldagen fortjener en ekstra fin frokost. Her er fire oppskrifter på pålegg som løfter et godt brød til noe festlig, fra hjemmelaget syltetøy til kremet eggerøre.
Bland 500 g jordbær (ferske eller frosne, tinte) med 300 g sukker i en kjele. Kok opp under omrøring. La småkoke i 15–20 minutter til syltetøyet tykner. Smak til med litt sitronsaft. Hell på rene glass og forsegl.
Bland 150 g kremost med saften og skallet av ½ sitron, litt dill og salt. Legg røkelaks på brødet og topp med sitronkremen. Pynt med kapers og litt revet sitronskall.
Pisk 4 egg med 2 ss fløte og litt salt. Smelt smør i en kjele på lav varme. Hell i eggeblandingen og rør sakte med en slikkepott. Ta av varmen mens eggerøren fortsatt er litt bløt, den setter seg ferdig av restvarmen. Topp med frisk gressløk.
Mos 2 modne avokadoer med saften av ½ lime, salt og litt hvitløk. Mos til ønsket konsistens, litt klumpete eller helt glatt. Lag urteolje ved å blende frisk basilikum eller persille med god olivenolje og en klype salt. Drypp over avokadokremen.